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Speisekarte

Genießen Sie unsere Gourmet-Küche von 12.00 bis 14.00 und 18.00 bis 22.00 Uhr!

Speisekarte

Genießen Sie unsere Gourmet-Küche von 12.00 bis 14.00 und 18.00 bis 22.00 Uhr!

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Erleben Sie unvergessliche Gaumenfreuden mit den kulinarischen Köstlichkeiten unserer kreativen Küche. Ob Fleisch, Fisch oder vegetarisch – die Mittags-und Abendkarte bietet Klassiker der Feinschmecker-Küche in kreativer zeitgemäßer Interpretation. Traditionelle Speisen aus exzellenten frischen Zutaten mit modernem Pfiff zubereitet, kunstvoll angerichtet und dabei nicht vergessen, dass Sie auch satt werden wollen.

Erleben Sie unvergessliche Gaumenfreuden mit den kulinarischen Köstlichkeiten unserer kreativen Küche. Ob Fleisch, Fisch oder vegetarisch – die Mittags- und Abendkarte bietet Klassiker der Feinschmecker-Küche in kreativer zeitgemäßer Interpretation. Traditionelle Speisen aus exzellenten frischen Zutaten mit modernem Pfiff zubereitet, kunstvoll angerichtet und dabei nicht vergessen, dass Sie auch satt werden wollen.

Vorspeisen

Vorspeisen

Saisonvariation

Variation von Leckereien mit dem Besten der Saison
Preis: 9,90 Euro

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Cannelloni vom Pfifferling

auf Süßkartoffelsalat, Wasabi-Crème Fraîche
Preis: 10,90 Euro

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Gebratenes Medaillion von der Jakobsmuschel

auf feinen Gurkentagliatelle, Mangoespuma, gebratene Garnele
Preis: 12,90 Euro

Suppen

Suppen

Klare Rinderkraftbrühe

mit Klößchen und Gemüseeinlage

Preis: 7,90 Euro

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Cremesuppe von Waldpfifferlingen

mit Kräutersahne

Preis: 8,90 Euro

Vegetarische Gerichte

Vegetarische Gerichte

Karotten-Kartoffel-Quinoa Canneloni

auf Waldpfifferlingen und Preiselbeersoße

Preis: 18,90 Euro

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Frische Waldpfifferlinge in Rahm

auf feinen Tagliatelle, frischem Marktgemüse, frittierter Rucola

Preis: 18,90 Euro

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Strudel von Blattspinat und Feige

auf mediterranem Gemüseragout und Parmesan
Preis: 19,90 Euro

Fischgerichte

Fischgerichte

Filet vom roten Knurrhahn

auf Kirschtomaten-Risotto, Belega-Linsen, Safranfond
Preis: 24,90 Euro

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Gebratenes Filet vom Red Snapper

auf cremigen Pfifferlings-Rossini, gelber Paprika-Kompott
Preis: 24,90 Euro

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Special für 2 Personen:
Variation von Nordseefischen

ganze Schollen und Seezungen mit Filets von Kabeljau, Zander und Knurrhahn, Nordseekrabben mit Karotten-Lauchgemüse, Safran-Risotto, Emder Kleikartoffeln, zerlassene Butter, Salat der Saison
Preis: 59,90 Euro

Fleischgerichte

Fleischgerichte

Wiener Kalbsschnitzel „Unser Klassiker“

mit Zitrone, Bratkartoffeln, Preiselbeeren, Saisonsalat
Preis: 24,90 Euro

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Trilogie vom Filet

Zartes Rinderfilet im Senfmantel, Maishähnchenbrust mit Kräutern und Filet vom Landschwein im Salbeikleid mit einer Ratatouilleterrine, Bearner Soße, Pfifferlingsgnocchi
Preis: 25,90 Euro

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Zartes Steak vom Wildstrauß

auf Waldpfifferlingen, Jus vom Weinberg-Pfirsich, Herzoginkartoffeln
Preis: 26,90 Euro

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Geschmorte Rinderroulade

mit einer Füllung von Schweinebacke, Frühlingslauch und Kalb-Schmorjus, Staudensellerie, getrüffelter Kartoffelstampf
Preis: 26,90 Euro

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Zartes Schweinefilet „Wellington“

in Pfifferlling-Blätterteigmantel mit Madeirasoße, Zuckererbsen, ofenfrisches Kartoffelgratin
Preis: 26,90 Euro

Matjesgerichte

Matjesgerichte

Vorspeisen:

Lauwarmer Matjes aus dem Aalrauch

auf Pumpernickel, Zwiebelconfit, Zupfsalat
Preis: 8,90 Euro

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Fruchtiges Matjestatar

auf gebackenem Röstitaler, Honig-Senfsoße, Salatstrauß
Preis: 9,90 Euro

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Hauptgerichte:

Zarter Sherrymatjes

auf friesischem Schwarzbrot, Nordseegranat, Kräuterrührei
Preis: 16,90 Euro

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Schaschlik von dreierlei Matjes

– Klassisch | Aalrauch | Sherry – mit Wiesmoorer Gurke, Tomate, Paprika, marinierten Zwiebelringen, knusprige Bratkartoffeln
Preis: 19,90 Euro

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Filets vom Emder Loggermatjes

mit Speckbohnen, Bratkartoffeln, Salat der Saison, wahlweise mit
- Soße nach Hausfrauen Art
- Preiselbeer-Joghurtsoße
- Honig-Dill-Senfsoße
- fruchtiger Curry-Schmand
Preis: 19,90 Euro

Dessert & Käse

Dessert & Käse

Süßer Genuss für alle Zögernden

Eierlikör 2 cl, Espresso und Schokoladenpraline
Preis: 5,90 Euro

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Parfait von Espresso und weißer Schokolade

mit Himbeerragout
Preis: 8,90 Euro

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Geeiste Honig-Melonensuppe

mit Wodka, Physalis-Kompott, Pinienkernen
Preis: 8,90 Euro

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Dessertvariation nach Art des Hauses

Preis: 10,90 Euro

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Crêpes Suzette

flambierte Crêpes in einer Orangen-Grand-Maniersoße, Vanilleeis
Preis: 11,90 Euro

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Kleiner Käseteller „Blauer Fasan“

nach Auswahl des Tages mit Butter, Schwarzbrot
Preis: 9,90 Euro

Eiskreationen

Eiskreationen

Eisbecher „Blauer Fasan“

frische saisonale Früchte, Vanilleeis, Schlagsahne
Preis: 6,90 Euro

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Walnussbecher

Walnusseis mit Baileys, Schlagsahne
Preis: 6,90 Euro

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Ostfriesenbecher

Vanilleeis mit Rumrosinen, Schlagsahne
Preis: 6,90 Euro

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Erdbeerbecher

Vanilleeis mit frischen Erdbeeren, Schlagsahne
Preis: 7,90 Euro

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Gemischtes Eis

Schokolade |Erdbeer| Vanille
mit Schlagsahne und Hippengebäck
Preis: 5,90 Euro

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Eiskaffee / Eisschokolade

süßer Kaffee- oder Schokogenuss auf Eis mit Sahne
Preis: 5,90 Euro

Lust auf kleine kulinarische Köstlichkeiten? Golferkarte

Specials & Events

Unsere Gourmet-Events & kulinarischen Specials bieten abwechslungsreiche Genuss-Highlights für Ihren Besuch. Ob saisonale Köstlichkeiten, kultiger Amerikanischer Abend, sommerliches Barbecue oder stilvolles romantisches Candle-Light-Dinner, hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Auch als Geschenk für liebe Menschen um Sie herum sind unsere Themen-, Saison- und Feiertagsspecials eine tolle Überraschung mit hohem Erlebniswert.