Speisekarte
Genießen Sie unsere Gourmet-Küche von 12.00 bis 14.00 und 18.00 bis 22.00 Uhr!
Speisekarte
Genießen Sie unsere Gourmet-Küche von 12.00 bis 14.00 und 18.00 bis 22.00 Uhr!
Erleben Sie unvergessliche Gaumenfreuden mit den kulinarischen Köstlichkeiten unserer kreativen Küche. Ob Fleisch, Fisch oder vegetarisch – die Mittags-und Abendkarte bietet Klassiker der Feinschmecker-Küche in kreativer zeitgemäßer Interpretation. Traditionelle Speisen aus exzellenten frischen Zutaten mit modernem Pfiff zubereitet, kunstvoll angerichtet und dabei nicht vergessen, dass Sie auch satt werden wollen.
Erleben Sie unvergessliche Gaumenfreuden mit den kulinarischen Köstlichkeiten unserer kreativen Küche. Ob Fleisch, Fisch oder vegetarisch – die Mittags- und Abendkarte bietet Klassiker der Feinschmecker-Küche in kreativer zeitgemäßer Interpretation. Traditionelle Speisen aus exzellenten frischen Zutaten mit modernem Pfiff zubereitet, kunstvoll angerichtet und dabei nicht vergessen, dass Sie auch satt werden wollen.
Vorspeisen
Vorspeisen
Salat von Tomate und Bauernbrot
mit feinem Pancetta, Rucola und Parmesan
Preis: 7,90 Euro
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Carpaccio vom Octopus
mit Pfifferlings-Wan-Tan und Blattsalaten
Preis: 9,90 Euro
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Rosa gebratene Fasanenbrust
auf fruchtigem Orangenbulgur, Vogelbeeren, Salatbouquet
Preis: 10,90 Euro
Suppen
Suppen
Cremesuppe von Waldpfifferlingen
Preis: 7,90 Euro
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Zitronengrassuppe
mit confierter Garnele
Preis: 8,90 Euro
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Klare Ochsenschwanzsuppe
mit eigener Einlage und Chesterstange
Preis: 7,90 Euro
Vegetarische Gerichte
Vegetarische Gerichte
Zweierlei vom Waldpfifferling
feine Ravioli und gebratene Pfifferlinge mit einer Rahmsoße und Kirschtomaten
Preis: 19,90 Euro
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Karotten-Kartoffel-Quinoa Cannelloni
auf zarten Kohlrabitranchen und Cranberrysoße
Preis: 18,90 Euro
Fischgerichte
Fischgerichte
Filet vom Butterfisch
mit einer Rosa Pfeffersoße, Karotten-Lauchgemüse, Kartoffel-Safranpüree
Preis: 23,90 Euro
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Gebratenes Heilbuttfilet
auf feinem Queller-Risotto, Paprikasoße, Sommergemüse
Preis: 24,90 Euro
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Gebratenes Filet von St. Petersfisch
mit gebratenen Pfifferlingen, Rieslingsoße, Kartoffel-Speckroulade
Preis: 25,90 Euro
Fleischgerichte
Fleischgerichte
Gebratene Maisgockelbrust
auf feinen Pesto-Tagliatelle und geschmorten Tomaten
Preis: 22,90 Euro
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Wiener Kalbsschnitzel „Unser Klassiker“
mit Zitrone, Bratkartoffeln, Preiselbeeren, Saisonsalat
Preis: 23,90 Euro
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Zartes Schweinefilet „Wellington“
in einem Pfifferlings-Blätterteigmantel mit Madeirasoße, Zuckererbsen, ofenfrisches Kartoffelgratin
Preis: 25,90 Euro
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Pfifferlingsburger „Blauer Fasan“
Prime Beef Burger im Chia-Sesam Bun mit gebratenen Pfifferlingen, Talleggio, Portwein-Zwiebel-Chutney
Preis: 25,90 Euro
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Special für 2 Personen:
Bestes Tomahawk Steak
mit Bearner Soße, frischem Marktgemüse, Ofentomate, Rosmarindrillinge
Preis: 69,90 Euro
Saisonale Spezialitäten
Saisonale Spezialitäten
Frische Miesmuscheln
in Weißweinsoße, Bratkartoffeln, Salat der Saison
Preis: 10,90 Euro
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Frische Miesmuscheln in der Schale
im Weißweinsud gegart mit Saisonsalat und Kräuterbaguette
Preis: 14,90 Euro
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Frische Miesmuscheln
in einer Speck-Senfsoße mit Butterkartoffeln und einem Saisonsalat
Preis: 12,90 Euro
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Frische Miesmuscheln in der Schale „Provencal“
mit Tomate, feinen Kräutern, Kräuterbaguette
Preis: 15,90 Euro
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Frische Miesmuscheln in der Käsehülle
mit Tomaten, feinen Tagliatelle, Saisonsalat
Preis: 16,90 Euro<
Dessert & Käse
Dessert & Käse
Dessertvariation nach Art des Hauses
Preis: 10,90 Euro
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Sorbetvariation
mit Holunderblüte und Jahrgangssekt
Preis: 7,90 Euro
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Himbeer-Pistazien-Schnitte
mit Grand-Manier Erdbeeren und Mangosorbet
Preis: 7,90 Euro
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Parfait von Toblerone und Baileys
auf einem Waldbeerspiegel
Preis: 7,90 Euro
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Semi Frodo von der Zitrone
mit Grand-Manier Erdbeeren, Schlagrahm, Fruchtcoulis
Preis: 7,90 Euro
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Saisonale Obstauswahl
mit einer Grand-Manier-Sabaione gratiniert
Preis: 8,90 Euro
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Süßer Genuss für alle Zögernden
Eierlikör 2 cl, Espresso und Schokoladenpraline
Preis: 4,90 Euro
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Kleiner Käseteller „Blauer Fasan“
nach Auswahl des Tages mit Butter, Schwarzbrot
Preis: 8,90 Euro
Eiskreationen
Eiskreationen
Eisbecher „Blauer Fasan“
frische saisonale Früchte, Vanilleeis, Schlagsahne
Preis: 5,90 Euro
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Walnussbecher
Walnusseis mit Baileys, Schlagsahne
Preis: 5,90 Euro
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Ostfriesenbecher
Vanilleeis mit Rumrosinen, Schlagsahne
Preis: 5,90 Euro
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Gemischtes Eis
Schokolade |Erdbeer| Vanille
mit Schlagsahne und Hippengebäck
Preis: 5,90 Euro
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Erdbeer Eisbecher
mit frischen Erdbeeren, Schlagsahne
Preis: 7,90 Euro
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Eiskaffee / Eisschokolade
süßer Kaffee- oder Schokogenuss auf Eis mit Sahne
Preis: 5,90 Euro
Lust auf kleine kulinarische Köstlichkeiten? Golferkarte
Specials & Events
Unsere Gourmet-Events & kulinarischen Specials bieten abwechslungsreiche Genuss-Highlights für Ihren Besuch. Ob saisonale Köstlichkeiten, kultiger Amerikanischer Abend, sommerliches Barbecue oder stilvolles romantisches Candle-Light-Dinner, hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Auch als Geschenk für liebe Menschen um Sie herum sind unsere Themen-, Saison- und Feiertagsspecials eine tolle Überraschung mit hohem Erlebniswert.