Speisekarte
Genießen Sie unsere Gourmet-Küche von 12.00 bis 14.00 und 18.00 bis 22.00 Uhr!
Speisekarte
Genießen Sie unsere Gourmet-Küche von 12.00 bis 14.00 und 18.00 bis 22.00 Uhr!
Erleben Sie unvergessliche Gaumenfreuden mit den kulinarischen Köstlichkeiten unserer kreativen Küche. Ob Fleisch, Fisch oder vegetarisch – die Mittags-und Abendkarte bietet Klassiker der Feinschmecker-Küche in kreativer zeitgemäßer Interpretation. Traditionelle Speisen aus exzellenten frischen Zutaten mit modernem Pfiff zubereitet, kunstvoll angerichtet und dabei nicht vergessen, dass Sie auch satt werden wollen.
Erleben Sie unvergessliche Gaumenfreuden mit den kulinarischen Köstlichkeiten unserer kreativen Küche. Ob Fleisch, Fisch oder vegetarisch – die Mittags- und Abendkarte bietet Klassiker der Feinschmecker-Küche in kreativer zeitgemäßer Interpretation. Traditionelle Speisen aus exzellenten frischen Zutaten mit modernem Pfiff zubereitet, kunstvoll angerichtet und dabei nicht vergessen, dass Sie auch satt werden wollen.
Vorspeisen
Vorspeisen
Saisonvariation
Variation von Leckereien mit dem Besten der Saison
Preis: 9,90 Euro
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Cannelloni vom Pfifferling
auf Süßkartoffelsalat, Wasabi-Crème Fraîche
Preis: 10,90 Euro
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Gebratenes Medaillion von der Jakobsmuschel
auf feinen Gurkentagliatelle, Mangoespuma, gebratene Garnele
Preis: 12,90 Euro
Suppen
Suppen
Klare Rinderkraftbrühe
mit Klößchen und Gemüseeinlage
Preis: 7,90 Euro
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Cremesuppe von Waldpfifferlingen
mit Kräutersahne
Preis: 8,90 Euro
Vegetarische Gerichte
Vegetarische Gerichte
Karotten-Kartoffel-Quinoa Canneloni
auf Waldpfifferlingen und Preiselbeersoße
Preis: 18,90 Euro
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Frische Waldpfifferlinge in Rahm
auf feinen Tagliatelle, frischem Marktgemüse, frittierter Rucola
Preis: 18,90 Euro
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Strudel von Blattspinat und Feige
auf mediterranem Gemüseragout und Parmesan
Preis: 19,90 Euro
Fischgerichte
Fischgerichte
Filet vom roten Knurrhahn
auf Kirschtomaten-Risotto, Belega-Linsen, Safranfond
Preis: 24,90 Euro
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Gebratenes Filet vom Red Snapper
auf cremigen Pfifferlings-Rossini, gelber Paprika-Kompott
Preis: 24,90 Euro
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Special für 2 Personen:
Variation von Nordseefischen
ganze Schollen und Seezungen mit Filets von Kabeljau, Zander und Knurrhahn, Nordseekrabben mit Karotten-Lauchgemüse, Safran-Risotto, Emder Kleikartoffeln, zerlassene Butter, Salat der Saison
Preis: 59,90 Euro
Fleischgerichte
Fleischgerichte
Wiener Kalbsschnitzel „Unser Klassiker“
mit Zitrone, Bratkartoffeln, Preiselbeeren, Saisonsalat
Preis: 24,90 Euro
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Trilogie vom Filet
Zartes Rinderfilet im Senfmantel, Maishähnchenbrust mit Kräutern und Filet vom Landschwein im Salbeikleid mit einer Ratatouilleterrine, Bearner Soße, Pfifferlingsgnocchi
Preis: 25,90 Euro
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Zartes Steak vom Wildstrauß
auf Waldpfifferlingen, Jus vom Weinberg-Pfirsich, Herzoginkartoffeln
Preis: 26,90 Euro
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Geschmorte Rinderroulade
mit einer Füllung von Schweinebacke, Frühlingslauch und Kalb-Schmorjus, Staudensellerie, getrüffelter Kartoffelstampf
Preis: 26,90 Euro
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Zartes Schweinefilet „Wellington“
in Pfifferlling-Blätterteigmantel mit Madeirasoße, Zuckererbsen, ofenfrisches Kartoffelgratin
Preis: 26,90 Euro
Matjesgerichte
Matjesgerichte
Vorspeisen:
Lauwarmer Matjes aus dem Aalrauch
auf Pumpernickel, Zwiebelconfit, Zupfsalat
Preis: 8,90 Euro
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Fruchtiges Matjestatar
auf gebackenem Röstitaler, Honig-Senfsoße, Salatstrauß
Preis: 9,90 Euro
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Hauptgerichte:
Zarter Sherrymatjes
auf friesischem Schwarzbrot, Nordseegranat, Kräuterrührei
Preis: 16,90 Euro
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Schaschlik von dreierlei Matjes
– Klassisch | Aalrauch | Sherry – mit Wiesmoorer Gurke, Tomate, Paprika, marinierten Zwiebelringen, knusprige Bratkartoffeln
Preis: 19,90 Euro
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Filets vom Emder Loggermatjes
mit Speckbohnen, Bratkartoffeln, Salat der Saison, wahlweise mit
- Soße nach Hausfrauen Art
- Preiselbeer-Joghurtsoße
- Honig-Dill-Senfsoße
- fruchtiger Curry-Schmand
Preis: 19,90 Euro
Dessert & Käse
Dessert & Käse
Süßer Genuss für alle Zögernden
Eierlikör 2 cl, Espresso und Schokoladenpraline
Preis: 5,90 Euro
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Parfait von Espresso und weißer Schokolade
mit Himbeerragout
Preis: 8,90 Euro
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Geeiste Honig-Melonensuppe
mit Wodka, Physalis-Kompott, Pinienkernen
Preis: 8,90 Euro
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Dessertvariation nach Art des Hauses
Preis: 10,90 Euro
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Crêpes Suzette
flambierte Crêpes in einer Orangen-Grand-Maniersoße, Vanilleeis
Preis: 11,90 Euro
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Kleiner Käseteller „Blauer Fasan“
nach Auswahl des Tages mit Butter, Schwarzbrot
Preis: 9,90 Euro
Eiskreationen
Eiskreationen
Eisbecher „Blauer Fasan“
frische saisonale Früchte, Vanilleeis, Schlagsahne
Preis: 6,90 Euro
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Walnussbecher
Walnusseis mit Baileys, Schlagsahne
Preis: 6,90 Euro
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Ostfriesenbecher
Vanilleeis mit Rumrosinen, Schlagsahne
Preis: 6,90 Euro
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Erdbeerbecher
Vanilleeis mit frischen Erdbeeren, Schlagsahne
Preis: 7,90 Euro
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Gemischtes Eis
Schokolade |Erdbeer| Vanille
mit Schlagsahne und Hippengebäck
Preis: 5,90 Euro
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Eiskaffee / Eisschokolade
süßer Kaffee- oder Schokogenuss auf Eis mit Sahne
Preis: 5,90 Euro
Lust auf kleine kulinarische Köstlichkeiten? Golferkarte
Specials & Events
Unsere Gourmet-Events & kulinarischen Specials bieten abwechslungsreiche Genuss-Highlights für Ihren Besuch. Ob saisonale Köstlichkeiten, kultiger Amerikanischer Abend, sommerliches Barbecue oder stilvolles romantisches Candle-Light-Dinner, hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Auch als Geschenk für liebe Menschen um Sie herum sind unsere Themen-, Saison- und Feiertagsspecials eine tolle Überraschung mit hohem Erlebniswert.