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Speisekarte

Genießen Sie unsere Gourmet-Küche von 12.00 bis 14.00 und 18.00 bis 22.00 Uhr!

Speisekarte

Genießen Sie unsere Gourmet-Küche von 12.00 bis 14.00 und 18.00 bis 22.00 Uhr!

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Erleben Sie unvergessliche Gaumenfreuden mit den kulinarischen Köstlichkeiten unserer kreativen Küche. Ob Fleisch, Fisch oder vegetarisch – die Mittags-und Abendkarte bietet Klassiker der Feinschmecker-Küche in kreativer zeitgemäßer Interpretation. Traditionelle Speisen aus exzellenten frischen Zutaten mit modernem Pfiff zubereitet, kunstvoll angerichtet und dabei nicht vergessen, dass Sie auch satt werden wollen.

Erleben Sie unvergessliche Gaumenfreuden mit den kulinarischen Köstlichkeiten unserer kreativen Küche. Ob Fleisch, Fisch oder vegetarisch – die Mittags- und Abendkarte bietet Klassiker der Feinschmecker-Küche in kreativer zeitgemäßer Interpretation. Traditionelle Speisen aus exzellenten frischen Zutaten mit modernem Pfiff zubereitet, kunstvoll angerichtet und dabei nicht vergessen, dass Sie auch satt werden wollen.

Vorspeisen

Vorspeisen

Salat von Tomate und Bauernbrot

mit feinem Pancetta, Rucola und Parmesan
Preis: 7,90 Euro

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Carpaccio vom Octopus

mit Pfifferlings-Wan-Tan und Blattsalaten
Preis: 9,90 Euro

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Rosa gebratene Fasanenbrust

auf fruchtigem Orangenbulgur, Vogelbeeren, Salatbouquet
Preis: 10,90 Euro

Suppen

Suppen

Cremesuppe von Waldpfifferlingen

Preis: 7,90 Euro

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Zitronengrassuppe

mit confierter Garnele
Preis: 8,90 Euro

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Klare Ochsenschwanzsuppe

mit eigener Einlage und Chesterstange
Preis: 7,90 Euro

Vegetarische Gerichte

Vegetarische Gerichte

Zweierlei vom Waldpfifferling

feine Ravioli und gebratene Pfifferlinge mit einer Rahmsoße und Kirschtomaten
Preis: 19,90 Euro

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Karotten-Kartoffel-Quinoa Cannelloni

auf zarten Kohlrabitranchen und Cranberrysoße
Preis: 18,90 Euro

Fischgerichte

Fischgerichte

Filet vom Butterfisch

mit einer Rosa Pfeffersoße, Karotten-Lauchgemüse, Kartoffel-Safranpüree
Preis: 23,90 Euro

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Gebratenes Heilbuttfilet

auf feinem Queller-Risotto, Paprikasoße, Sommergemüse
Preis: 24,90 Euro

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Gebratenes Filet von St. Petersfisch

mit gebratenen Pfifferlingen, Rieslingsoße, Kartoffel-Speckroulade
Preis: 25,90 Euro

Fleischgerichte

Fleischgerichte

Gebratene Maisgockelbrust

auf feinen Pesto-Tagliatelle und geschmorten Tomaten
Preis: 22,90 Euro

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Wiener Kalbsschnitzel „Unser Klassiker“

mit Zitrone, Bratkartoffeln, Preiselbeeren, Saisonsalat
Preis: 23,90 Euro

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Zartes Schweinefilet „Wellington“

in einem Pfifferlings-Blätterteigmantel mit Madeirasoße, Zuckererbsen, ofenfrisches Kartoffelgratin
Preis: 25,90 Euro

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Pfifferlingsburger „Blauer Fasan“

Prime Beef Burger im Chia-Sesam Bun mit gebratenen Pfifferlingen, Talleggio, Portwein-Zwiebel-Chutney
Preis: 25,90 Euro

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Special für 2 Personen:
Bestes Tomahawk Steak

mit Bearner Soße, frischem Marktgemüse, Ofentomate, Rosmarindrillinge
Preis: 69,90 Euro

Saisonale Spezialitäten

Saisonale Spezialitäten

Frische Miesmuscheln

in Weißweinsoße, Bratkartoffeln, Salat der Saison
Preis: 10,90 Euro

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Frische Miesmuscheln in der Schale

im Weißweinsud gegart mit Saisonsalat und Kräuterbaguette
Preis: 14,90 Euro

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Frische Miesmuscheln

in einer Speck-Senfsoße mit Butterkartoffeln und einem Saisonsalat
Preis: 12,90 Euro

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Frische Miesmuscheln in der Schale „Provencal“

mit Tomate, feinen Kräutern, Kräuterbaguette
Preis: 15,90 Euro

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Frische Miesmuscheln in der Käsehülle

mit Tomaten, feinen Tagliatelle, Saisonsalat
Preis: 16,90 Euro<

Dessert & Käse

Dessert & Käse

Dessertvariation nach Art des Hauses

Preis: 10,90 Euro

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Sorbetvariation

mit Holunderblüte und Jahrgangssekt
Preis: 7,90 Euro

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Himbeer-Pistazien-Schnitte

mit Grand-Manier Erdbeeren und Mangosorbet
Preis: 7,90 Euro

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Parfait von Toblerone und Baileys

auf einem Waldbeerspiegel
Preis: 7,90 Euro

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Semi Frodo von der Zitrone

mit Grand-Manier Erdbeeren, Schlagrahm, Fruchtcoulis
Preis: 7,90 Euro

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Saisonale Obstauswahl

mit einer Grand-Manier-Sabaione gratiniert
Preis: 8,90 Euro

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Süßer Genuss für alle Zögernden

Eierlikör 2 cl, Espresso und Schokoladenpraline
Preis: 4,90 Euro

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Kleiner Käseteller „Blauer Fasan“

nach Auswahl des Tages mit Butter, Schwarzbrot
Preis: 8,90 Euro

Eiskreationen

Eiskreationen

Eisbecher „Blauer Fasan“

frische saisonale Früchte, Vanilleeis, Schlagsahne
Preis: 5,90 Euro

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Walnussbecher

Walnusseis mit Baileys, Schlagsahne
Preis: 5,90 Euro

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Ostfriesenbecher

Vanilleeis mit Rumrosinen, Schlagsahne
Preis: 5,90 Euro

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Gemischtes Eis

Schokolade |Erdbeer| Vanille
mit Schlagsahne und Hippengebäck
Preis: 5,90 Euro

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Erdbeer Eisbecher

mit frischen Erdbeeren, Schlagsahne
Preis: 7,90 Euro

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Eiskaffee / Eisschokolade

süßer Kaffee- oder Schokogenuss auf Eis mit Sahne
Preis: 5,90 Euro

Lust auf kleine kulinarische Köstlichkeiten? Golferkarte

Specials & Events

Unsere Gourmet-Events & kulinarischen Specials bieten abwechslungsreiche Genuss-Highlights für Ihren Besuch. Ob saisonale Köstlichkeiten, kultiger Amerikanischer Abend, sommerliches Barbecue oder stilvolles romantisches Candle-Light-Dinner, hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Auch als Geschenk für liebe Menschen um Sie herum sind unsere Themen-, Saison- und Feiertagsspecials eine tolle Überraschung mit hohem Erlebniswert.